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Nach dem Anquetschen der Trauben gärt die Maische 20 Tage in Edelstahlbehältern
guter Körper und langer Abgang
Der Most wird zu 25% in neuen Tonneau-Fässern und zu 75% in großen Holzfässern zur alkoholischen Gärung gebracht und verbleibt dort fast ein Jahr
mit einer guten Säure und einem angenehmen würzigen Abgang
Pecorino 2023 Offida DOCG Grösse:75cl Nach dem Anquetschen der TraubenDer Wein Diese frh reifende Traube erzeugt einen Wein von grosser Struktur und Charakter. Faszinierende Mineralitt mit Noten von Zitrusfrchten zeichnen diesen hochwertigen, klassischen Wein aus. Weingut Spinetoli in Monteprandone auf 150 Meter Meereshhe mit Ostnordost Ausrichtung. Kiesboden. Die Reben stammen durchschnittlich aus dem Jahr 2009. Biologischer Anbau. Vinifikation Weissweinvinifikation mit Entbitterung. Vergrung fr 20 Tage bei 15 C.
