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the blade is reminiscent of the sujihiki
HAP40 is an exceptional steel that has not been used for chef's knives for too long
Das feine Schneiden einer Zwiebel ist mit diesem Messer ebenso möglich wie das Zuschneiden und Schälen von Obst
Particularly noteworthy is the extreme hardness of the HAP40 steel used for this blade
Deba 180mm Misuzu White #2 - Ho-Holz Griff in D-Shape mit Büffelhorn Ferrule gyuto the blade is reminiscent ofPerfekt geschmiedetes Deba Messer aus der Misuzu Schmiede Dieses Deba Messer ist ein sehr klassisches japanisches Messer und wird hauptschlich fr die Verarbeitung von Fisch genutzt. Es knnen vom ganzen Fisch bis hin zum Auslsen der Filets alle Arbeitsschritte mit dieser Klinge durchgefhrt werden. Die Klinge mit einer Lnge von 180mm ermglicht trotzdem ein agiles Handling und kleine bis groe Fische knnen problemlos in der Kche verarbeitet werden. Die fr
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