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this is outside the box for a non-single vineyard wine
Nach der Maischegärung mit einem nach Jahrgang variierenden Anteil Ganztrauben reift der Wein für 16 bis 18 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und wird ohne Filtration abgefüllt
Riesling und Gewürztraminer
Traditionelle Flaschengärung
Cuvée Extra Brut Sekt this is outside the boxCuve No. 423 Dieser Sekt stammt aus unseren eigens zur Sektherstellung gepflanzten Weinberge, bestockt mit verschiedenen Massenselektionen (Selection Massale) aus der Champagne. Fr unsere Burgundercuve arbeiten wir Ausschlielich mit Pinot Noir und Chardonnay. Die Trauben werden relativ frh schonend von Hand geerntet, damit sie noch eine frische Sure und moderate Zuckergehalte aufweisen. Die Trauben werden langsam und schonend gekeltert, wobei nur die
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