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kräftigen Vorspeisen und gegrilltem Fisch
Nach spontaner Gärung in offenen Tonneaux reift der Wein 20 Monate auf der Grobhefe in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche
die sich in unterschiedlichen Höhen
Passend zu Desserts ebenso gut wie zum Apéro und zu jeder geselligen Runde
Puntay Sauvignon 2023 Südtirol DOC Montepulciano kräftigen Vorspeisen und gegrilltem FischDer Wein Helles Strohgelb. Sehr klare und einprgsame Nase, intensiv nach frischen Holunderblten, im Hintergrund etwas Johannisbeere und Paprika. Am Gaumen stoffig, entfaltet sich mit feinem Schmelz, geschmeidig, baut sich schn auf, im Finale langer Nachhall. Weingut Hhere Hgellagen auf 400 550 m ber dem Meeresspiegel; Kiesboden mit hohem Kalkanteil. Drahtrahmen. Vinifikation Teils Kaltmazeration mit anschlieender teilweiser Spontangrung in Holzfssern
