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Ein Teil des Mostes wird vergoren und in 500-l-Eichenfässern gelagert
Die malolaktische Gärung wird gehemmt
erinnert an Waldbeeren
Nach der Gärung wird der Wein sechs Monate lang auf der Hefe in den Edelstahlbehältern gelagert und dann nochmal mindestens zwei Monate in der Flasche gereift
Conte della Vipera 2023 Umbria igt Grösse:75cl Ein Teil des Mostes wirdDer Wein Intensiver rebsortentyischer Duft, geprgt von Noten tropischer Frchte in guter Balance mit dem leicht grasigen Charakter. Elegant. Gute Struktur mit frischem und sauberem Finale. Weingut Castello della Sala. Tonhaltig, reich an fossilen Meeresablagerungen. Vinifikation Alkoholische Grung in Edelstahltanks. Nach deren Abschluss wird der Wein auf einer niedrigen Temperatur gehalten, um die malolaktische Grung zu verhindern und die sensorischen
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