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Der POF-negative Stamm verhindert die Bildung störender Phenolnoten und sorgt für reintönige
Optimale Temperatur: 16–20 °C
Gefahr von Gärstörungen
hohe Alkoholtoleranz bis 16 % vol
Fermivin® SM102 Schlauchtuelle Edelstahl Der POF-negative Stamm verhindert dieFermivin SM102 Elegante, blumige Weiweine Fermivin SM102 ist eine selektierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae) aus der Cognac Region in Frankreich. Sie wird speziell fr die Erzeugung eleganter, floraler Weiweine eingesetzt. Die Hefe produziert hohe Mengen an Grungsestern und Acetaten und sorgt dadurch fr ausgeprgte blumige Aromen wie Akazie und Weidorn. Besonders geeignet ist sie fr Weine mit moderatem Alkoholgehalt oder
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