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AUSBAU: altes Holzfass
Nur ein feines Tannin kleidet den Gaumen
Nach einer Weile erscheinen Tomatenmarmelade
WINZER: Domaine Matassa
Chablis Premier Cru Vau de Vey 2023 Gols AUSBAU: altes HolzfassWarum wir ihn lieben? Fhrt man von Chablis aus ber Poinchy nach Beines, dann passiert man in einem Seitental die Premier Cru Lage Vau de Vay. Sie liegt in Ostausrichtung auf der linken Seite des Flsschens Serein. Der lang gezogene, steile Weinberg verfgt ber 40,57 Hektar. Whrend auf der rechten Seite des Flusses reiner Kimmeridge Kalk und Mergel vorherrschen, ist es hier Argilo Calcaire, kalkhaltiger Ton mit Lehm. Die Weine der linken Seite sind etwas
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