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Fisch und Gemüse gleichermaßen geeignet
Der rostfreie Mantelstahl schützt den Blue #2 Kernstahl und macht dieses Messer am Klingenblatt (nicht jedoch an der Schneidekante
ermüdungsfreies Arbeiten
This is due to the fact that the material can be easily destroyed during forming by mechanical stress such as hammer blows
Petty Messer 21 cm Yoshimitsu Aogami Stahl - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz Sujihiki Fisch und Gemüse gleichermaßen geeignetDas traditionelle japanische Petty mit Sashimi Qualitten Dieses in Handarbeit geschmiedete Petty aus der Yoshimitsu Schmiede hat einen klassischen dreilagigen, beidseitig geschliffenen Klingenaufbau mit aufpoliertem Klingenfinish. Der Kernstahl der Klinge aus Blue #2 Stahl wird auf einen Rockwellgrad von 61 62 HRC gebracht. Der rostfreie Mantelstahl schtzt den Blue #2 Kernstahl und macht dieses Messer am Klingenblatt (nicht jedoch an der
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