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der durch den Knochen noch verstärkt wird
Hanging Tender oder zu Deutsch der Nierenzapfen befindet sich zwischen Filet und Rippe
Das Teilstück kann auf dem Grill zubereitet werden oder ist auch hervorragend für Sous-vide-Garen geeignet
Die Kerntemperatur liegt bei diesem Fleisch bei 62 Grad
Filet Tenderloin Wagyu-Angus-Kreuzung Gewicht:400 g der durch den Knochen nochVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Beschreibung: Zarter geht es nicht. Das Filet oder auch das Tenderloin ist das beste Stck des Rindes. Dadurch, dass das Filet nur einen kleinen Teil der Muskelmasse ausmacht, ist es das wertvollste. Der Muskel wird vom Tier kaum genutzt und wird dadurch besonders zart und saftig. Die Marmorierung ist hier besonders fein, aber deswegen nicht
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