CASALPIETRA Ripasso della Valpolicella DOC 2021 Winzer_Sardus Pater Nach der Gärung reift der

Nach der Gärung reift der Wein behutsam in französischer Eiche

an dem man nicht mehr weg muss

Er trägt die Klassifikation Oakville AVA — American Viticultural Area

Vergoren wird in französischen Eichen-Tonneaux und großen Holzfässern

CASALPIETRA Ripasso della Valpolicella DOC 2021 Winzer_Sardus Pater Nach der Gärung reift derRipasso ist der clevere Kniff der Valpolicella: Der junge Wein wird noch einmal ber die Trester des Amarone gegeben und nimmt dabei Farbe, Kraft und Wrze mit. Bei Casalpietra ergibt das einen Rotwein mit dunkler Kirsche, Gewrz und einer salzigen Frische aus den Kalkbden der Valpantena. Ein Wein mit Tiefe, der trotzdem leicht von der Hand geht. Fr den Abend mit Schmorbraten genau richtig. Casalpietra liegt bei Romagnano in der Valpantena, einem