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Sie eignet sich gut als Fonduefleisch
Daher auch der Name der doppelten Kraftbrühe (Consommé double)
Sozusagen der Beginn des zartesten Stücks vom Rind
Durch die feine Textur und die ausgewogene Schärfe eignet sie sich ideal zum Verfeinern von Pasta
DWF Wagyu Chuck Short Ribs / Flache Rippe im Gewicht:332g Sie eignet sich gut alsBeschreibung: Bei den Chuck Short Ribs handelt es sich um die Flache Rippe aus dem Vorderviertel dem Brustkern vom Rind. Es eignet sich super zum Smoken oder auch Sous vide garen. Wird mit Knochen ausgeliefert!
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